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糖醋排骨(2/6)
1汤匙黄酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙白醋，搅拌均匀至融化
蒜瓣压扁，姜切片
排骨用水浸泡半小时去血水，沥干备用
起油锅，煸香蒜瓣和姜片，下排骨煎至两面金黄捞出备用
另起油锅，倒入煎好的排骨，并将酱汁倒入加水莫过排骨，大火煮滚后中小火炖煮至排骨酥软
排骨酥软后，开大火收汁，不断翻炒防止粘锅炒糊，酱汁收至浓稠挂在排骨上关火装盘。