1-清洗菜心，豆腐皮切丝 2，烧开水把菜心颈部烫一下「烫约3分钟，烫后菜心没有涩的口感，容易炒」 3，捞出菜心放凉沥水，这时候可以煮豆腐皮，菜心切长段！这时候蒜拍蒜末，备用！ 4，倒入少许油，油热放入豆腐皮翻炒倒入菜心，加入适量蚝油调味，放盐！最有加入蒜末