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家常鸡公煲(3/8)
准备主料。鸡翅用水煮到断生，姜切末。
锅里下油、蒜、薄皮青椒、洋葱、小米辣椒炒香，然后盛出。
锅里到2勺油，下郫县豆瓣酱炒至出红油，下姜末、葱，炒香。
下鸡翅和之前炒香的洋葱等料翻炒。
加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒。然后加可以没过鸡翅的热水，大火煮开转小火煮40分钟。
放莴笋，煮5分钟左右。因为莴笋叶子很新鲜所以就没扔。
出锅前下䓤和香菜。
出锅装盘！