凉拌竹笋(
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新鲜的竹笋放进开水锅中焯水后,放在凉水中浸泡一晚上,中途换几次水,去掉竹笋的苦涩味儿!
浸泡好的竹笋捞起来沥干水分备用
把竹笋切成块状(也可以切成自己喜欢的样子!)
全部切好了!
准备蒜粒,生抽,香醋,新鲜的花椒碎,鸡精,香油,盐,花椒辣椒油和适量凉开水,搅拌均匀成料汁儿!
把料汁儿倒入竹笋中搅拌均匀腌制10分钟入味!
装盘即可食用
再来一个特写