加入适量的面粉，先不用太多，后面可以再加。这时可以加一点五香粉和盐一起拌。我现在是在后面炒的时候再放盐
一定要好好搓，不是只拌拌就好，两手使劲搓。让面和菜成为小面疙瘩，大块的揪开。只有使劲搓出来的才会筋道好吃
锅里放足够的水，铺上笼布，搓好的面疙瘩从四周放进去，中间尽量留个洞，水开后蒸20-30分钟，看量多少了。 蒸好后，倒到大盆里，搅拌一下，把结成大块的搅开。 如果前面没有好好搓，蒸出来就会有白白的面粉，我第一次蒸是和单位的师傅学的，就没有好好搓，蒸好一开锅吓我一跳，总觉得自己是在吃面粉
有的人这时候泼点蒜油，调点醋水拌着就可以吃了。我是喜欢再炒炒在吃，那就接着看后面
放蒸好的菜疙瘩进去翻炒，我总是会加点老妈做的岐山哨子，有肉更香
我的习惯是放一点醋，不喜欢酸的朋友就不放了，其实放一点，多炒一会，没有酸味的。
炒均了中间挖个洞，放切好的蒜末在洞里，再翻炒一小会，蒜带一点点的生味，有一丝丝的生蒜味很好吃。
放盐，出锅。前面放过盐的一定尝尝，味够就不用再放了。中间那颗是我做的腊八蒜
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