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梅菜扣肉(1/5)
五花肉洗净,放入锅中加姜蒜,煮至筷子轻轻插透即可。
捞出趁热抹上酱油。多抹几遍好上色。
锅中放油,放入五花肉皮朝下。四面都略微炸一下。趁热放入凉水中浸泡起皱皮
切大片,放入盐鸡精稍微腌渍会儿。一片片放入碗中,放入少许姜蒜,铺上梅干菜。我买的梅干菜比较湿稍微洗一下就行。如果梅干菜干的话就需要提前泡至。
放入锅中蒸一个小时 .取一个盘子倒扣过来，撒少许葱花点缀