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零失败戚风蛋糕/奶油蛋糕(4/17)
称好所有的原材料。装蛋白的盆要干净，无水无油，尽量大一点。
先在蛋黄里加一点白糖，大概十几克。
用打蛋器搅打到颜色变浅，体积稍微蓬大
分三次把油加到蛋液里，每次都搅打充分。
把牛奶加进蛋液，轻轻搅匀就可以
面粉提前和泡打粉搅匀，过筛进蛋液
蛋液和面粉搅拌成面糊。静置一旁待用
打蛋白之前，开始预热烤箱。上下火150度。 剩下的白糖分出三分之一放到蛋白里
用打蛋器搅打到有大泡沫，再加入三分之一的白糖
继续搅打成细小泡沫，在加入剩下的所有白糖
一直搅打到硬性的泡泡。就是挑起来的蛋白会出现一个小尖尖不会倒下去。
把面糊和蛋白拌在一起，注意要快速，十字拌法，不要画圈，以免消泡
放进模具，装不到一半这样，否则烤到一半会溢出来滴。最后把它们放到烤箱里
烤大概45分钟
表面金黄就可以了
倒叩着放到烤架上自然晾凉。大概需要很久
淡奶油放到盆里，加一点糖打一会，再加一点糖再打一会，最后把所有糖加进去使劲打，打成香香甜甜的奶油。抹到蛋糕上面。就成品啦。哈哈哈。