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味道杠杠滴：啤酒鸭(5/8)
鸭肉洗净，切块。放入清水和盐，八角，桂皮，用电高压锅压1小时。压好后，挑出八角，桂皮。
准备材料：蒜苗切段，大蒜，姜，切片，香菇切块（干香菇提前泡发）。
热锅放油，放大蒜，姜，爆香。
放入香菇，翻炒。
放入蒜苗。
放鸭肉，放酱油，翻炒均匀。
放1瓶啤酒，放点辣椒粉。翻炒两下，盖上锅盖，大火闷几分钟，加少量蚝油翻炒均匀，收汁即可。
成品图。一点啤酒味都没有啦！美味哟。