1.葱和姜都切碎，切成末状。 2.把豆瓣酱和甜面酱放进碗里用清水调开，调匀。 3.上油锅开火，锅热后倒油，待油热后放入大料，放入五花肉馅，翻炒。 4.翻炒至肉馅变色，锅里的肉变清亮时放入葱末和姜末，继续翻炒。 5.随后放入豆瓣酱和甜面酱汁，搅匀，再兑少半碗清水。大火熬开后关中火，慢熬。 6.黄瓜切丝。 7.中火熬10分钟左右即可关火。