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韩式泡菜-美味在家轻松享(5/19)
大白菜洗干净，对半切开，再均匀切成小份。
m白萝卜洗干净，切成薄片。（皮要保留哟）
将萝卜和白菜分开两个盒子，均匀撒上食盐，盖上盖子放入冰箱6-8小时。 从冰箱取出后用过滤水冲洗两次，洗的过程可试一下咸度。洗干净后挤干水份备用。
将大蒜和姜切成小块，加入30克凉开水，用搅拌机打成糊状备用。
柠檬洗净榨出汁备用。
苹果和雪梨削好，切成丁，加入50克水，用搅拌机打成泥状。
打到无颗粒。
在苹果雪梨糊里加入20克糯米粉拌匀。
放入奶锅用小火煮开。一边煮一边搅拌。以免糊了。煮好后，放一边晾凉备用。
煮好的糊晾凉后，加入200克韩式辣椒酱。
加入13克鱼露（也可加入炒香的虾皮）加了鱼露不需要另外加盐了。 加入打好的蒜酱蓉。
加入挤出的柠檬汁。
混合成细细滑滑的酱。（试一下味道，根据自己喜好，加酸加辣加盐加糖）这个我觉得刚刚好。
带上手套，将辣椒酱均匀抹在白菜和萝卜上。
抹好了。
一层萝卜一层白菜，平铺在提前洗净消毒好的玻璃瓶。（瓶子一定要干净且无油无水，不然很容易滋生细菌）
装瓶。
放入冰箱冷藏3天左右，就可以开吃咯。
完胜✌️