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苦瓜炒鸡蛋(3/4)
先把苦瓜切薄片，再用盐腌2-5分钟，这是去掉苦味的重要步骤喔
先把鸡蛋炒熟，装盘另放
把蒜头和豆豉热油爆炒出香气，然后放苦瓜爆炒，注意苦瓜先要用水洗掉晾干
最后苦瓜颜色变得青绿的时候加鸡蛋翻炒，可以加点糖，然后最后加点水淀粉，成品就可以出锅了