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麻酱油麦菜(3/7)
油麦菜洗净，在水中加少许盐浸泡5分钟。
两勺芝麻酱，一小勺盐，加同芝麻酱1:1.5的凉白开水顺时针不停搅拌。
直至芝麻酱完全与水融合，呈白色芝麻糊状。
继续加入一小勺生抽，一小勺醋，搅拌均匀。
油麦菜捞出沥干水，切成两厘米的段。
将搅拌好的芝麻酱倒入油麦菜。
搅拌均匀，腌制2分钟即可装盘。