酵母加75克温水融化后静置一会，加入到面粉中，拌匀。
剩下温水加入红糖融化，分次加入面糊中，慢慢搅拌均匀 。
将混合好的糊放入COUSS(卡士)CF-3500发酵箱，选择40度，发酵30分钟。
发酵好的面糊有了很充足的孔洞，用勺子搅动几下，让多余的气体散出。
不粘平底锅内不放油，锅温热了之后，放几个可爱的金属饼干模具，将面糊注入，大约8分满。
一定要小火慢慢的让玉米饼膨胀起来，它会渐渐与模具齐平或者高出一些。
当玉米饼的表面没有亮亮的水分，已经全部膨胀完成，就可以翻面了。稍微的让另一面上色，形成焦痕就可以了。
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