将鸡用盐抹遍全身，然后用水冲洗至没有血水，放入姜，葱结，最好用砂锅，大火煮开后再用小火慢炖五十分钟出鲜味。最好一次加好水，中途不能打开锅盖添加仼何东西。要不香味会流失哦

小火慢炖五十分钟后加几颗泡发的红枣，增加颜色，放入调料盐再煮十分钟，完成。不放味精也很鲜哦！