香辣腊鸡(
2
/11)
腊鸡切小块
姜、蒜用刀背拍一下,青红椒切段,小米辣斜切段,酸笋切小条。
烧开水,倒腊鸡焯水一分钟
焯水后的腊鸡
烧热油锅,放入腊鸡、姜,煸一分钟,铲一边放酸笋
酸笋炒两分钟,放小辣椒一起炒匀
放老抽,生抽,白糖,十三香,白酒翻炒均匀
加水淹末腊鸡,大火烧开转小火焖10分钟
水快干时,放青红椒,翻炒均匀
大火收汁。
成品