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香辣腊鸡

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小俩口美食

腊鸡分为熏和风干的两种，制作工艺与腊肉相同，我做的是晒干的腊鸡，是自家养的土鸡，用盐腌制两天后，在晴朗的天气，将腌制好的整鸡，用绳子悬挂于阳光下，晒一个星期左右就可以了。我那里人煮都喜欢放酸笋，不喜欢的朋友可以不放。煮好的腊鸡香辣，爽口，腊香浓郁。
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
腊鸡 250g
、
红椒 1个
、
小辣椒 2个
、
青辣椒 5个
、
酸笋 1块
、
蒜 2粒
、
姜 2块
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 2勺
、
白糖 1/2勺
、
十三香 2g
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

先用小火炒腊鸡，加水后用大火烧开，再转小火焖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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