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青椒炒知了(3/5)
青椒切块
知了从背部竖着切成两半,控干水,锅烧热后倒入比平时炒菜多一倍的油,油热后把知了放进去过一会再翻炒(知了肚子里不知是肠子还是屎的容易粘锅),炒5分钟后大概炒干,也不要太久,会老,盛出,把多余油倒掉,留底油
锅热后,放葱花炝锅,爆香后入青椒翻炒,炒到断生,把炒过的知了倒入锅中一起翻炒,可放少许水,毕竟知了粘锅。倒入少许老抽变色,然后盐,生抽提味(从不用味精类,都用生抽提鲜)
翻炒一下,入了味就可以出锅了~我做的饭,不能看,但是吃起来还是可以的