用料：豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克（不吃辣就放红菜椒）、大葱 大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油两滴、盐适量、植物油适量 做法 1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟 豆角切成丁 葱 蒜 小米椒 切成丁 锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色 然后乘出备用 锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味 把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。 豆角成熟之后，加入之前超好的肉沫，加适量的盐、蚝油，翻炒均匀出锅