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香菇红烧肉(0/7)
肉切块,烧开水煮一下去脏气,捞出控干水分
锅中倒油烧热,放姜片煸香,倒入肉翻炒,放两块冰糖,煸到肉稍微发黄,放入蒜瓣类煸香(家里有炖料的可放一些),倒入一汤勺老抽
老抽上色均匀后倒入一大碗热水
开煮,开锅五分钟转小火
放发好的香菇放盐炖半小时,最后大火收汁即可
装盘
特写