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酱牛肉(1/5)
牛肉洗干净用绳子捆起来。
水里加五片姜片放入牛肉煮开后用冷水冲洗干净。
卤料包材料是我从网上买的小羽私厨家的，将橘子皮洗干净一起放到中药包里包好。
将卤料包，牛肉放入砂锅里，加入三勺生抽，两勺老抽，50克糖熬的焦糖水，清水没过牛肉三指深，小火煮开焖煮约3小时。
煮好后在汤汁里浸泡隔夜，取出风干8小时左右再复煮一个小时，然后取出风干4小时就可以储存了，吃时取出切片，也可以搭配自己喜欢的酱汁噢！