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#咖喱蒙太奇#浓香咖喱牛腩之牛气冲天(10/13)
牛腩充分浸泡去除血水，用几粒花椒加水泡一会儿。
泡个15分钟，把香料加到香料袋里，葱姜丢锅里。加啤酒，少许味极鲜，加水和牛腩齐平，上高压锅压制。时间看您的肉老嫩程度，我压了半小时。牛腩整块下锅压制再切小，更香。
现在来制作咖喱啦。刚刚煮牛肉的高汤舀出400ml待用。
锅中倒入适量橄榄油，如果您买的牛肉有肥的，炼一点牛油可就更香了。
油热了依旧是中小火慢慢煸洋葱和胡萝卜。
胡萝卜出橙黄色油了，下牛肉
加入刚刚炖牛肉的牛高汤，咖喱块（我用了三分之一）
小火焖煮之～
汤收到一半，加土豆。这时候尝尝咸淡不咸您就加点盐。
土豆软了之后，汤也收的差不多了，最关键的步骤，如何让咖喱更香，加奶油（或者东南亚咖喱要加椰浆，一个道理）。加20ml即可。小火再微炖个2分钟即可出锅。您锅里的汤要是多就大火收收，汤太稀了不好吃！
咖喱实在太香了...赶紧上大米饭啊！
大米饭来了……这能看出是个奶牛吗……
谢谢大家的观看啦！