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浓香咖喱牛腩之牛气冲天的做法

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浓香咖喱牛腩之牛气冲天

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看到有好侍咖喱的造型征集，才发现我从来没做过造型饭团，本着什么东西都要尝试一下的精神，就我这双残手今天也来捏个饭团，捏的不好大家可别嘲笑我呀！但是不管饭团捏得怎么样，这个咖喱牛腩可是有秘方才能做的更香更浓的，大家不妨下次做咖喱牛腩的时候一试哦～希望大家不论是生活学习工作感情还是炒股票都能牛牛牛牛气冲天！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩约200g

、

胡萝卜半根（胡萝卜太大了）

、

洋葱半个

、

干葱

、

土豆 1小只

、

八角

、

草果

、

花椒

、

葱段

、

姜片

、

味极鲜

、

盐

、

橄榄油

、

好侍百梦多原味咖喱

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛腩充分浸泡去除血水，用几粒花椒加水泡一会儿。
步骤2/13 点击查看大图
泡个15分钟，把香料加到香料袋里，葱姜丢锅里。加啤酒，少许味极鲜，加水和牛腩齐平，上高压锅压制。时间看您的肉老嫩程度，我压了半小时。牛腩整块下锅压制再切小，更香。
步骤3/13 点击查看大图
现在来制作咖喱啦。刚刚煮牛肉的高汤舀出400ml待用。
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入适量橄榄油，如果您买的牛肉有肥的，炼一点牛油可就更香了。
步骤5/13 点击查看大图
油热了依旧是中小火慢慢煸洋葱和胡萝卜。
步骤6/13 点击查看大图
胡萝卜出橙黄色油了，下牛肉
步骤7/13 点击查看大图
加入刚刚炖牛肉的牛高汤，咖喱块（我用了三分之一）
步骤8/13 点击查看大图
小火焖煮之～
步骤9/13 点击查看大图
汤收到一半，加土豆。这时候尝尝咸淡不咸您就加点盐。
步骤10/13 点击查看大图
土豆软了之后，汤也收的差不多了，最关键的步骤，如何让咖喱更香，加奶油（或者东南亚咖喱要加椰浆，一个道理）。加20ml即可。小火再微炖个2分钟即可出锅。您锅里的汤要是多就大火收收，汤太稀了不好吃！
步骤11/13 点击查看大图
咖喱实在太香了...赶紧上大米饭啊！
步骤12/13 点击查看大图
大米饭来了……这能看出是个奶牛吗……
最后一步点击查看大图
谢谢大家的观看啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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