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红心火龙果小面包(9/14)
白面团:除黄油外所有材料放入面包机,设定自助和面半小时,十分钟时加入黄油揉至结束
盖上保鲜膜发酵至两倍大
火龙果放料理机打成泥备用
火龙果面团:除黄油外所有材料放入面包机,设定自助和面半小时,十分时加入黄油至结束
盖上保鲜膜发酵至两倍大
发好的面团(发酵方法不限)
取出后排气,醒10分钟
各自平均分成18个,白面团每个约27g ,火龙果面团每个约53g
将白面团擀成皮包住火龙果面团,像包包子一样,收口向下
盖上保鲜膜二次发酵
发酵好后,放上剪好的心形纸片,撒上面粉
用镊子轻轻将纸片拿掉
烤箱上下180度预热,中层,烤半个小时,中途可盖锡纸以免上色过重(根据自己的烤箱设定时间)
嘻嘻,忍不住尝一口