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凤梨冰淇淋(9/11)
凤梨去楴,对半切开后切成小块。
拌入牛奶,入冰箱冷冻约12小时。
取出后静置片刻切成小块,果肉能入叉子即可,到这里是原先想用榨汁机冰淇淋功能的,后改良,所以可省略冰冻步骤,但我不知是否口感会改变,所以请斟酌。
用榨汁机提取凤梨混合汁。
锅里放入凤梨混合汁,加糖、柠檬汁,在这里的时候纠结是否加蛋黄,后怕影响凤梨原有的色味,最终决定没加是对的。
小火加热,不断搅拌至粘稠状,之后待凉冷藏待用,我急于时间,所以拿出后迅速隔冷水散热。
淡奶油打发至八成。
加入冷藏后凤梨混合汁拌匀。
多么美丽细腻,放心了。倒入保鲜盒中入冰箱冷冻约8小时,中途2次每隔30分钟拿出拌匀。
好开心,终于完成了!
静静地品味☆♡