安装App
清炒四季豆(0/5)
四季豆很常见,最常做的俩种方法就是清炒和干煸。这里教的是最容易的清炒。 摘四季豆,就是把两头摘掉,顺着两边拉丝,不会也没关系,有丝也不影响菜。 四季豆斜切,薄厚均匀即可。你要是不会也可以破开切段。
蒜1-2瓣切碎,青椒2-3条斜刀(可加可不加,不影响口感)(如果妹子们跟我一样碰辣椒会皮肤火辣辣的疼,你放心,只是手部皮肤比较嫩而已)
炒锅预热加油(油壶微微倾斜以水龙头细小流量绕锅底两圈即可),甩蒜沫(如果爆油表示你蒜或厨具有水,冷静点妹子)轻翻三四次后甩辣椒,再翻动四五次后倒四季豆。 (四季豆是肯定有水的,不过因为有四季豆的遮挡油是爆不到你的,冷静) (现在可加盐,但盐煮久了会对身体不好,建议出锅前再加【记得翻炒】,如果记性不好你可以选择现在就加)
翻炒三到四分钟后加水,一菜盘底,大约三十到四十毫升左右的量(淑女状喝水三到四口的量),然后盖锅盖焖五六分钟。 四季豆不熟会有毒的,建议多焖会,盯着,小心把水煮干了!
然后就出锅,装盘,拍照。