首先用煮面的锅烧水，这边切番茄，小葱，把鸡蛋打散备用，准备一个大汤碗调料汁，按比例加入酱油，陈醋，花椒油，香油，炒锅倒入花生油，油热了倒入鸡蛋炒熟盛出备用，再把锅里倒点油炒番茄，再加入糖，蚝油，生抽，炒至出汁变软盛入放料汁的大碗内，水烧开放入面条加盐煮熟，用筷子捞出放入大碗内，再把面汤倒入大碗，没过面条为止！搅拌均匀洒上葱花就可以了！喜欢吃辣的可以淋点儿辣椒油味道更好呢！