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老北京烙饼(10/19)
把粉倒在盆中。
分两次倒入水，先倒入大半。
用手把面粉搅拌一下，再加剩下的水揉成团。
面团比较软不要紧哦！
加入少许橄榄油。
用手揉入面中。
看下面提起来这样的。
拿起面团往盆里摔面，大概四五十下。（目的让面团光滑）
在面团上刷上油包好保鲜膜醒半小时。
在面垫上撒上面粉。
面团取出擀薄厚抹上油。
撒上一层粉。
放上夹馅，我的是培根碎和辣酱，用刮刀从面饼的中心到边上切开。你不要馅就撒少许盐和葱，也很好吃。
顺着切口折叠。
捏紧收口。
然后擀开，放入有少许油的平底锅。
两面金黄就可以出锅了，用双手拿起饼让饼在两手中间从上往下轻轻拍打，让饼的层次更好。
切开就可以享用了。
成品