熏肉大饼(
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300g面留出两汤匙,其余和好面,盖上保鲜膜备用
起锅放依次下大米,茶叶,白糖开中火
锅内放入蒸帘,酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉
盖锅盖,保持这个火侯3、4分钟,关火,不要打开锅盖,继续熏制。
另起炉灶,锅内倒入少许油,待油烧至六成热浇到预留好的面粉上,搅拌,油酥做好了!
面团擀成薄片,刷油酥
对折
再刷油酥,对折
用手把方形面捏成圆饼
擀薄开烙
翻两回面基本就成熟了
切成两半
有好多层
这时候肉熏好了,出锅,切片
非常软嫩
抹酱,夹肉,香葱
香喷喷的熏肉大饼完成了