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果仁玫瑰月饼(16/20)
准备馅料
将所有果仁切碎放入大碗
混合均匀
加入玫瑰酱
拌匀
加入油
拌匀
倒入熟糯米粉
拌匀
将拌好的馅料分割成28克一个的小球
饼皮面团分割成12克一个的剂子
取一个面剂，按扁
包入馅料
收口搓圆
月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出
放入月饼坯
压出花型
将月饼放入烤盘，排好，表面喷水，放入预热160度的烤箱，烤约10分钟左右，至定型
取出刷蛋液，放回烤箱中，继续烘烤15-20分钟
表面金黄，出炉