今天一个人在家忙活来忙过去，忘了拍细节图，见谅 1 五花肉切滚刀块，要看着肥瘦均匀切，切好用刀背敲打肉块 2 敲打好的肉块装碗里加一勺盐、适量胡椒粉、一个鸡蛋、一勺淀粉放置20至30分钟

今天一个人在家忙活来忙过去，忘了拍细节图，见谅 3 等待的过程中来调芡汁，番茄酱、糖、盐、适量玉米淀粉和白醋再加点水勾芡备用 4 把菠萝切好用盐水浸泡，洋葱和彩椒切好块备用 5 准备面粉和玉米淀粉拌匀，锅里放油烧热，把肉裹上粉放锅里炸，注意油温 不要炸糊，还要第二次下锅炸，所以这次只要炸熟捞出摊凉一点，稍微凉了一点的时候下锅第二次炸，这次是把肉炸金黄色，肉变金黄色后捞出控油

今天一个人在家忙活来忙过去，忘了拍细节图，见谅 6 锅内放油烧热放洋葱爆香味道，下芡汁紧接着下彩椒和菠萝翻炒，觉得彩椒差不多熟了下肉，一直翻炒，炒到彩椒熟了，肉也挂上汁了，收汁 出锅！！！