香椿酱(
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新鲜香椿洗干净,沥干水,用盐腌制,用塑料袋封闭好放入冰箱,一天后拿出。此时,直接拿出去晾晒干以后,炒腊肉也是非常好吃的。
将腌制好的香椿切成细末。
加入花椒粉,蒜末,辣酱面,葱末。
锅里烧热油,均匀泼在香椿上,过程中可以搅拌,根据自己口味添加辣椒。
泼完油后,用筷子搅拌均匀。也可以少量的放入味极鲜。
然后装入瓶子内。冷却后放入冰箱。吃的时候随时拿出来就可以啦!