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清脆爽口～拌土豆丝(8/8)
土豆擦丝，洗去多余的淀粉，用清水浸泡10分钟，沥干备用。
准备好香葱花椒干辣椒。
水里放少许白醋放入土豆丝焯水一分钟。
过凉水沥干备用。
热锅凉油放入花椒，干辣椒，葱白，小火煸香。
把油过滤一下，倒入碗中放凉备用。
把沥干的土豆丝放入油碗中拌匀。
加入盐，生抽，白醋，葱花拌匀即可。