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韭菜馅饼(12/13)
将面粉加入盐，味精，糖，黑胡椒粉，充分搅拌以后，加入适量温开水，用筷子搅拌均匀，然后揉成面团，一般揉到手干净不粘面粉了为止，用温水比较容易揉面，而且面团也比较柔软。
制作馅料。将肉用碎肉机打碎（没有碎肉机的用刀子剁碎），韭菜切碎，加入虾皮，盐，味精，糖，先搅拌均匀，再加入肉末，用手抓的方式搅拌均匀。
馅料就制作完成了
先在桌面上撒一层面粉，以免面团粘住桌面。
将面团揉成长条状再切成大小差不多的几等分。
取其中一个小面条揉圆，压扁后在表面滴上一两滴食用油，然后用手在表面抹匀。
将面团擀成面饼。
将馅料放在面饼中间。
再把面饼折叠起来，用手轻轻压扁
一个个韭菜馅饼就基本成型了。
锅里放进少量油。开始下锅煎
面皮呈金黄就可以起锅了
好吃的韭菜馅饼就出炉了。