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蛋白手指薄饼(
5
/9)
黄油软化后倒入糖粉;
用手动打蛋器搅打均匀即可,不用打发;
分三到四次加入蛋白,每一次都要等蛋白与黄油完全融合了再加入下一次蛋白;
拌好后成细腻的糊状;
筛入普通面粉;
用打蛋器搅拌均匀即可,不要过度搅拌哦;
选用中号圆形裱花嘴,将面糊倒入裱花袋中挤出条形面糊,面糊与面糊之间要空出一定的距离,因为烤的过程中面糊会摊开(也可以直接装入保鲜袋中剪个小口挤面糊);
烤箱预热好后,150度中层上下火烤15分钟左右即可出炉;
成品。