火锅鸡(
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先把鸡清洗干净，块不要太大
水烧开焯3分钟
倒入植物油，油热后将准备好的姜，蒜，豆瓣酱，花椒倒入锅内翻炒，炒出香味后再放入大葱，火锅底料继续翻炒，待火锅底料完全融化倒入焯好的鸡肉翻炒均匀
翻炒5分钟倒入高汤或温水，煮十五分钟左右就可以转至电磁炉，根据自己喜好再加入其他食材
就等待下锅了
