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边吃边流泪的「孜然土豆片」 (9/9)
把土豆切成2mm左右的薄片,先用清水泡5分钟左右,淀粉才会出来,不然炒出来的土豆很溶,是一坨。
切洋葱的时候先对半切开,然后每一半均匀的分成3份,再从中间切开,就会变成这样啦。
热油,油要是平时炒菜的2倍,不然土豆会粘锅。 把土豆炒至变色,起锅放至一旁。把土豆炒至变色,起锅放至一旁。
热油,放入洋葱翻炒至微香。
接着倒入准备好的调料,忘了拍那个步骤图,哈哈。 调料:干辣椒对半断开,花椒,姜蒜切成小颗粒,葱切成如图的长段。 入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来。 然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿,再放盐、孜然和鸡精,就可以出锅了。
看来黄色和紫色还是蛮搭配的呀,真漂亮。
看看,是不是香气透过屏幕都冒出来啦?
我真的是一边照一边吃啊,尝了一块简直停不下来。
如果你好长时间没吃过什么有滋有味的东西,这个绝对惊艳。