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菌菇小炒肉(4/7)
菌菇，焯一下水
五花肉切片，焯水
起油锅，五分热，下肉片，老姜，八角，桂皮，一起炒，比平常炒菜油略多
要不停地翻炒，直到略焦如图，出锅备用
还是刚才的油锅，炒过肉片后油不会少只会多，下菌菇翻炒，不停地翻炒，要有耐心，炒的时间越长越香，但是千万别焦了
放入之前炒好的肉片，加盐调味，加生抽调鲜，喜欢重口味再加点辣
继续翻炒，出锅啦，盛出时沥去多余的油