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花生枸杞猪皮冻(7/28)
猪皮500克
花生用温水浸泡半小时
猪皮洗净
用眉夹 夹去猪毛 ‘眉夹’用之前记得消毒
猪皮用刀刮去表面的杂质
猪皮切块 洗净后 过水
冷水猪皮一起下锅煮
煮至锅里有很多的油脂出现，撇掉油脂，用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。
好多肥油
刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。 趁热比较好切
将花生米用温水浸泡半个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉。
将花椒、八角、桂皮、生姜 陈皮 放入沙袋 并绑好。 楼楼买的是卤料
切好的 猪皮 可以切条形 也可切块。看自己喜好
把肉皮条、料理包、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮
煮半小时左右 捞出料理包
放入花生米 一起煮 小火慢慢炖
撇掉多余的油脂
小火煮一个小时左右，差不多要好了，加入适量的枸杞
放入枸杞[冒心心]
加盐调味 即可
出锅啦！是不是色泽很漂亮，楼楼做了很多 准备给邻居的
放凉。色泽真漂亮
放凉后，用保鲜膜包好
放进冰箱冷藏一夜，就变成皮冻了。吃时切成，蘸调料汁即可。
中午做的。晚上忍不住 拿了一小份出来吃 。拿出皮冻之前 ，记得用刀子在边上滑一圈 那样皮冻很容易拿出来
我用 蒜泥 醋 生抽 葱末 香菜 做的调料 淋上少许热油
可以开吃了大家别客气