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煎辣埱(1/4)
辣椒洗净，用刀拍扁，空出辣椒籽，切断方便受热均匀，更易入味。
烧红油后转中火，倒入辣椒翻炒， 转中火可免辣椒烧黑。
当辣椒变色，加入蒜蓉和韭菜段，（我今天没备韭菜用大蒜苗替）放适量盐，加生抽翻炒几下即可。
这菜很开胃，亲们记得多运动。