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森系风巧克力坚果蛋糕(0/10)
黑巧克力掰碎，加入色拉油隔温水融化。
蛋黄蛋白分离，往蛋黄中加入18克细砂糖，搅拌至融化。
往步骤2中一次加入巧克力溶液，水，朗姆酒，依次加入，每加一种搅拌均匀再加下一种。
往步骤3中加入过筛的面粉和可可粉，并搅拌均匀成为浓稠的巧克力蛋黄糊（待用）
蛋白中滴入几滴柠檬汁，24克砂糖分三次加入，打至硬性发泡。
蛋白霜分三次加入巧克力蛋黄糊中，混合均匀。
倒入6寸圆模，烤箱预热165℃，35分钟。
脱模，并把蛋糕分成三片，待用。
奶油加入15克细砂糖打发至顺滑。
依次挤上奶油铺上蛋糕，最上层挤出奶油花，并摆上坚果。