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紫薯香芋蛋黄酥(1/15)
把紫薯蒸熟加凉开水压泥称出来60克放入面粉里和除了写油酥的材料搅拌均匀！如上图
把写油酥的材料全部倒入盆里用刮刀拌均匀
把紫薯平均分6等份，盖保鲜袋松15分钟
把油酥分为6等份，放冰箱里松盖保鲜袋，天气热油皮太软不好定型，所以放冷藏15-20分钟就可以了
现在开始包油酥
收虎口，包月饼也是同样方法
收成这样按一下就平了
然后用擀面杖擀成牛舌壮，从上往下卷起，放入冰箱松20分钟，这样做的方法是不会让皮粘手天气热皮不会破！一步擀
也可以直接盖保鲜袋松20分钟做下一步
擀成长条壮这次，从下往上卷，松20分钟
取出松好的皮切一刀为了了！
要纹路清晰就用手像包饺子一样捏出来，纹路就是这么漂亮，把香芋和咸鸭黄包入，收虎的方法，口压平朝下！忘记拍过程图
烤箱温度是180℃，20分钟因个人烤箱而定
买月饼盒包装起来
我去解解馋吃几个先了，喜欢的感觉做起来，交作业o