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菠萝滋味糖醋排骨(0/20)
洋葱切块，姜切片、葱切断，蒜瓣两个
菠萝一般切小粒，一般切块
排骨提前用清水，泡去血水，取出，沥下水
腌制排骨：生粉，姜片，部分洋葱，生抽
拌匀，腌制15-20分钟
小锅子放适量油，腌制好的排骨入锅大火炸40秒左右
关火，余温继续炸1分钟
取出沥油
锅中放适量炸排骨的油
放洋葱、蒜瓣、姜片拌炒爆香
放炸好的排骨，拌炒
放菠萝小粒
放生抽
放白醋
放少许老抽，白糖一点点
拌炒均匀
放入葱段，加适量清水，没过排骨的量
盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟
转中火焖煮，中间加盐，调味，煮至熟烂
最后转大火收治，关火，再放菠萝块拌炒出锅