1.将豆腐切成小块，用开水泡3分钟，捞出待用 2.火腿肠切丁、小葱切末待用 3.将咸蛋黄上锅蒸熟取出，用勺子挨散 4.将锅里放油少许，大概60度左右，把散蛋黄放进去炒，出泡后加清水或高汤，把豆腐、火腿肠、蟹肉全放进去 5.将汤里放少许盐、鸡精。勾上薄欠、撒上葱花即可出锅