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菠萝派(7/14)
派皮材料
黄油软化后和面粉搓匀。
然后倒入白砂糖和牛奶，揉均匀.放冰箱冷藏保存20-60分钟。
醒面期间可以做馅料、材料如图。
菠萝去皮，洗干净，用温盐水泡15分钟左右，切实小丁。
热锅，放黄油融化，倒入菠萝丁和白砂糖翻炒至水份收小，用牛奶稀开淀粉，倒入菠萝丁力继续小火炒至干水即可。
先越热烤箱190度10分钟。从冰箱拿出面团，擀成面饼，不要过薄，不好拿起。
铺盘去边。用叉子戳些小洞排气。
倒入馅料。
做网面，把一团面擀成盘子大小，切成1 cm宽的长条。
编织成网格状。
刷上蛋黄液。
入烤箱，190度烤15分钟，转165-170度烤20分钟，根据烤箱温度稍调温度，看上色差不多就可以出炉。
成品。