先买来里脊肉，切片，不要太厚容易老

放入碗中加鸡蛋清，淀粉，酱油，料酒腌制十分钟

准备好要用的佐料，葱，蒜，姜

在准备一些蔬菜可以随意，我比较爱吃金针菇和豆皮

准备好郫县豆瓣了和火锅底料，准备起锅倒油翻炒配菜加盐炒熟后盛起放碗里，在起锅倒油再放葱蒜姜和火锅底料自己郫县豆瓣酱，炒出香味后呢加入一大碗清水，煮滚后倒入腌制好的肉片，两分钟左右倒进配菜碗里，最后再起锅放入香油和干辣椒煸出香味浇入碗中，香喷喷的一碗下饭菜出货喽！！