淡奶油70克打发，牛奶加蛋黄2个细砂糖25克搅拌均匀，加入打发的淡奶油70克和过筛的低粉5克，搅拌均匀即成挞水，将挞水加入挞皮8分满每个加入4颗葡萄干（也可不加）烤箱200度，上下烤中间烘培，20分钟，看上面有点微焦。就可以喽。