吉利丁片用掰成小块用冷水泡软，注意是冷水啊，用热水你会发现吉利丁片神奇的不见了。图片是泡软后的状态
淡奶油加入砂糖，用手持打蛋器打发至固体，这是打发后的状态。没有电动打蛋器手动的也可以啊，就是会比较累。糖的分量不是固定的，可以自行稍微调整。
酸奶加入淡奶油中，再次搅匀。软化好的吉利丁片放入小盆中隔热水加热，变成液体，也放入其中，搅匀。
我做纽约芝士做多了，剩下的用来做底了，没有底也可以不用。把混合好的酸奶倒入杯中，冷冻3小时即可，吃之前取出冷藏保存。
我还放了芒果粒在中心，不过藏的太深，看不到了。也可以吃之前再切些新鲜的水果或是果酱放上去的。
