咸菜竹笋鲜肉塌饼(
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肉、咸菜、竹笋、小葱分别切末。
加入一只鸡蛋、少许黄酒、生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉拌匀备用。
分别称取糯米粉和中筋面粉。
将两种粉类混合均匀。
慢慢加入开水，边加水边用筷子搅拌，成棉絮状。
和成面团，盖湿布备用。
取适量面团，捏成小碗状。
加入馅儿。
慢慢收口。
成圆形后，用双手掌心稍稍压扁。
不粘锅加入少许用，小火将塌饼煎成两面金黄。
加入适量水，盖盖，大火煮开后转小火，待水稍敢后开盖收汁。
金灿灿、香喷喷的咸菜竹笋鲜肉塌饼就完工啦～迫不及待的咬了一口,太赞了～!
