椰子煲老鸡(2/4)
鸡肉斩件，所有材料清洗干净，建议鸡肉必须清洗几遍，把血水完完全全清洗出来，这样才能保证熬出来的汤会乳白色牛奶般！
用小刀尖轻轻挖椰子一个小口，倒出椰汁，先倒在一个碗，椰肉洗干净切条状。
锅里倒入清水、鸡肉，椰子肉，姜片……开火，大火烧开30分钟，捞去表面浮漠后转中火熬1个小时。
当汤汁变成乳白的牛奶般时，倒入椰汁、红枣、杞子，转中小火熬20分钟，香喷喷的椰子颗，关火，调味即可！ 只需加点盐即可，保留椰子的清香，原汁原味，健康饮食！