所有的食材，大米淘洗干净；玉米粒和荷兰豆在水中浸泡以解冻；番茄洗净去蒂

电饭锅中放的水要比平时少一些，番茄和玉米都有很多水分～放上去蒂的番茄，淋入橄榄油，加入少量盐，撒一些黑胡椒。

大约30～40分钟就好了，趁热去皮，将番茄捣烂与米饭混合，盖上盖子继续闷5分钟。喜欢黑胡椒口味的可以再加一些胡椒粉

将米饭盛出，铺上满满的芝士片，烤箱预热，中层180度15～20分钟即可。（其实我是因为中午饭煮多了，晚上又太懒，直接把番茄饭再入烤箱烤一烤，就变成香喷喷的芝士焗饭啦～）||更懒的版本||是直接在饭煮熟后在电饭锅路铺上芝士片，再盖上焖5-10分钟，味道也是极好的～

这个方法也适用于普通的白米饭，不想起锅的时候，把冷饭打散拌入一些黄油或者植物油，加一些喜爱的调味品，也可以加蛋液和一些易熟的蔬菜，上面再铺满芝士，同样入烤箱烤到芝士微焦～逼格满满的芝士焗饭就是这么so easy～